Niedźwiedzia Przysługa

Na mocny początek dnia lubię zjeść coś ciepłego. Po kilku latach zawodowych wojaży po kraju mam dość jajecznicy, serwowanej w każdym hotelu, stąd jajeczna alternatywa w postaci frittaty. Frittata to włoski koncept dania opartego na jajkach i.... dowolnych innych składnikach.
Dziś z kurkami, pomidorami i czosnkiem niedźwiedzim.

Ważne, aby jaja były dobrej jakości, gdyż są główną bazą dania. Jeśli macie dostęp do wiejskich kurek, to dzwońcie zamówić!

Przygotuj:
6 jajek
2 średnie pomidory
100g kurek (grzybów, a nie tych wiejskich od jaj)

jeśli lubisz: jakiś ser który się rozpuści :) u mnie był podpuszczkowy z papryką prosto z przepięknej agroturystyki, Orliczówki.

przyprawy: sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi

Podsmażam na masełku pomidory pokrojone w dużą kostkę (można zdjąć skórkę z pomidorów), solę je i pieprzę :) Dorzucam pokrojone kurki (na podobną wielkość), chwilę pozwalam im na samotność na średnim ogniu.
Następnie dolewam wcześniej wymerdane jaja, rozprowadzam je równomiernie po patelni i nie mieszam. Ser podpuszczkowy, starty lub pokrojony w drobną kostkę rozrzucam równomiernie, ale nie nie na samym wierzchu - lekko je "wciskam", żeby się rozpuściły.
Patelnię z zawartością wsadzam do nagrzanego (100st) piekarnika, aż się zarumieni.
Po wyjęciu posypuję suszonym czosnkiem niedźwiedzim!

Smacznego!